Brauerei Schnitzlbaumer

Privatbrauerei Schnitzlbaumer
Mühlenstrasse 8
83278 Traunstein
www.schnitzlbaumer.de


Wohl die älteste Brauerei Traunsteins ist der "Obere Bräu" am Stadtplatz, später auch Stanglbräu genannt, wie die heutige Brauerei Schnitzlbaumer zur Zeit ihrer Gründung im Jahre 1575 noch hiess.

Der Stanglbräu geht durch viele Hände und wird schließlich im Jahre 1889 von Heinrich Nassl an die Eheleute Anna und Bernhard Schnitzlbaumer, Brauersleute aus Jettenbach/Inn verkauft. 1994 geht die Brauerei in die Hände der Tochter Gabriele und deren Ehemann Robert über. Es bietet sich die Gelegenheit, das Anwesen, das 1890 an die Fa. Kreiller verkauft wurde, zurückzuerwerben. Hier entsteht ein Ausschank im hochmodernen Sudhaus, wobei die darunterliegenden Kellergewölbe mit aufwendiger Technik ausgestattet sind, die es ermöglichen, Biere mit höchsten Qualitätsanspruch nach dem bayrischen Reinheitsgebot zu brauen und damit die über 400 Jahre alte Tradition des Brauhauses weiterzuführen.

Auf Grund der Tatsache, dass alle drei Töchter der Familie Schitzlbaumer Berufe außerhalb der Brauerei ergreifen, entschließt sich das Ehepaar das traditionsreiche Unternehmen 2014 an die Familie Frauendörfer zu übergeben.

"Es ist uns eine große Freude, eine so alteingesessene Brauerei mit Ausschank in die Zukunft zu führen. Wir sind überzeugt, dass kleine regionale Brauereien mit hochwertigen Bieren auch im stagnierenden Biermarkt erfolgreich sein können. Deshalb haben wir uns gegen den Trend der zunehmenden Konsolidierung der deutschen Bierlandschaft entschieden die Privatbrauerei Schnitzlbaumer zu kaufen. Damit bekennen wir uns klar zur Handwerkskunst der Bierbrauer und zur Bierstadt Traunstein", so Philipp Frauendörfer.